El certamen gastronómico Bocados de Cervezas Alhambra cerró el pasado domingo su tercera edición en el Cuarto Real de Santo Domingo permitiendo a granadinos y visitantes degustar las exclusivas propuestas gastronómicas de los nueve hosteleros participantes.
En los cuatro días que duró esta cita, que ya se ha convertido en obligada para los amantes de la cocina creativa, los asistentes probaron las atractivas propuestas de La Milagrosa, El Mexuar, La Reina, La Borraja, Carmen de San Miguel, Sibarius, Caradura Bistrot, Ácimo y Puesto 43.
Como cierre de “Bocados”, durante la jornada final se celebró la elección por parte del jurado de la mejor tapa presentada al concurso. Javier San José, del restaurante Sibarius, y su innovadora propuesta “Tartar de langostino sobre wan tun frito y consomé de sus cabezas”, fue la escogida como ganadora por el jurado de expertos. Como galardón, el chef recibirá un premio de 3.000 euros y la oportunidad de participar en el Concurso de Tapas de Diseño que Mahou San Miguel organiza cada año en Madrid Fusión.
El segundo puesto fue para la tapa “Aire marino”, de Puesto 43, obra de la chef Blanca Sánchez, y el tercer puesto recayó en la tapa “…Y de la tierra el cordero lojeño!”, de José Miguel Magin, cocinero de El Mexuar – Hotel Saray. El galardón al Mejor Tiraje de Cerveza fue para Daniel Castro Rodríguez, del restaurante La Reina.
El jurado estuvo presidido por el crítico gastronómico Carlos Maribona, y conformado por Juan Luis Álvarez, vicepresidente de la Federación Provincial de Empresas de Hostelería y Turismo de Granada; José del Amo, vicedirector de la Escuela de Hostelería Juan Hurtado de Mendoza; Estrella López, directora técnica de Turismo del Ayuntamiento de Granada;, y Félix Rivadulla, subdirector del diario Ideal. En la entrega de premios les acompañó, por parte de Cervezas Alhambra, Paulino Ortega, en representación del departamento de ventas en Granada de la marca granadina.
