El Auditorio Ciudad de León acogió el 27 de noviembre la gala de entrega de los Premios Nacionales de Hostelería, organizados por Hostelería de España, antes FEHR. En su XII edición, estos galardones tienen como objetivo no solo reconocer la gran labor que desarrollan los hosteleros en el sector sino también su compromiso con la innovación, la responsabilidad social y la sostenibilidad.
En la Gala se ha presentado oficialmente la nueva imagen de la que hasta hace unas semanas ha sido la Federación Española de Hostelería, que en la actualidad pasa a denominarse Hostelería de España. Este año, la organización ha diseñado un nuevo formato de gala, en una evolución paralela al proceso de innovación y digitalización que experimenta este colectivo empresarial, dinamizando la estructura en torno a una obra teatral producida para esta cita en la que se han congregado empresarios, distribuidores y profesionales de la hostelería.
Las Asociaciones de Hostelería de España han sido un año más fundamentales para el proceso de presentación de candidaturas, permitiendo reconocer a las empresas que han destacado durante el año que termina por su aportación a mejoras sociales o culturales. La hostelería es un sector fundamental para la economía española, ya que supone un 7,2% del PIB anual y da empleo a casi 1,7 millones de personas. A ello se han referido algunos de los galardonados, recalcando la importancia que tiene desarrollar actividades gastronómicas para atraer turismo de calidad a las ciudades de España.
Así, los galardonados este año por la asociación han sido:
PREMIO EMPRESARIO HOSTELERO: José María Ruíz-Restaurante José María (Segovia)
PREMIO A LA EMPRESA HOSTELERA COMPROMETIDA CON LA RESPONSABILIDAD SOCIAL: PlenEat (Madrid)
PREMIO A LA EMPRESA HOSTELERA COMPROMETIDA CON LAS PERSONAS CON DISCAPACIDAD: Restaurante Esplore (Madrid)
PREMIO A LA LABOR FORMATIVA: Escuela Internacional de Cocina Fernando Pérez (Valladolid)
PREMIO A LA EMPRESA HOSTELERA DESTACADA EN INNOVACIÓN: Restaurante “El Carmen de Montesión” (Toledo)
PREMIO COCINERO EMPRESARIO: Francis Paniego (La Rioja)
PREMIO A LA ENTIDAD HOSTELERA DESTACADA EN LA PROMOCIÓN DE LA CULTURA Y LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA: Cofradía del Desarme-Miguel Ángel Dios (Asturias).
PREMIO A LA EMPRESA HOSTELERA COMPROMETIDA CON LA SOSTENIBILIDAD: Restaurante La Barraca (Tarragona)
PREMIO A LA PROMOCIÓN ASOCIATIVA EN EL SECTOR: Mª Paz Núñez (Cádiz)
PREMIO A LA CONCORDIA “JOSÉ LUIS FERNÁNDEZ NORIEGA”: Gremi de Restauració de Barcelona.
PREMIO A LA INSTITUCIÓN: Ayuntamiento de León
PREMIO EMPRESA HOSTELERA: Compañía Comess Group
PREMIO A LA EMPRESA PROVEEDORA: GMcash
PREMIO A LA INTERNACIONALIZACIÓN: Javier de las Muelas (Barcelona)
PREMIO POR SU CONTRIBUCIÓN A LA MEJORA DEL SECTOR: Guía Michelin
PREMIO A LA LABOR DE DIFUSIÓN Y COMUNICACIÓN: Luis del Olmo
