Abrir un negocio de restauración parece una opción atractiva para muchos, pero no es aconsejable hacerlo sin, además de otras variables, tener la adecuada estrategia de marketing digital que aproveche al máximo las nuevas herramientas existentes para dar a conocer el negocio y, sobre todo, para interactuar con los clientes.
Y es que, en el siempre competitivo mundo de la hostelería, las acciones de marketing para restaurantes se han convertido en un elemento esencial para lograr el éxito y la sustentabilidad. Un marketing efectivo no sólo atrae a nuevos clientes, sino que también fideliza a los existentes, fortaleciendo la marca y generando mayores ingresos.
Porque si bien la calidad de la comida y el servicio son elementos fundamentales, construir una identidad sólida y distintiva, y comunicarla de manera efectiva a los clientes, es igualmente importante.
Es decir, el marketing digital adecuado puede marcar la diferencia entre un restaurante que pasa desapercibido y uno que se convierte en un referente en su área. Al implementar estrategias de marketing efectivas, los restaurantes pueden lograr una mayor visibilidad en el mercado, fortalecer su reputación y atraer una mayor afluencia de clientes.
¿En qué basar la estrategia?
A la hora de pensar en cualquier estrategia que pretenda potenciar la visibilidad de tu negocio, es fundamental que primero hayas hecho un buen estudio de mercado, hayas definido bien tu público objetivo o buyer persona y tengas un análisis DAFO, conociendo así tanto el contexto, a quién te dirigirás como también cuáles son tus principales ventajas y beneficios, que puedes resaltar.
De esta manera, tendrás ya una guía de qué acciones son mejores. Sabrás, por ejemplo, si debes centrarte en hacer anuncios en Instagram para llegar a ese público de mediana edad o si funcionarán mejor las promociones online a la hora de la comida porque es una zona mayormente de empresas. En conclusión, estarás sabiendo hacia dónde apuntar y no habrá malgasto en tu presupuesto para marketing.
En esto consiste el gastromarketing o marketing gastronómico: en una combinación de técnicas encaminadas a alcanzar una serie de objetivos, teniendo en cuenta todos los factores que pueden influir en que sea o no un éxito. Por tanto, con toda esa información bajo tu brazo, podrás tomar una vía u otra.
En la actualidad, el marketing para restaurantes ha adquirido una relevancia fundamental. Ya no se trata simplemente de promocionar un menú, sino de implementar una metodología estratégica que abarque diversas técnicas diseñadas para atraer y fidelizar a los clientes, impulsando así las ventas en el sector gastronómico.
En un mundo marcado por la digitalización y el auge de las redes sociales, el marketing es una disciplina con numerosas razones por las que se ha convertido en un elemento indispensable para cualquier restaurante que aspire a destacar en un mercado cada vez más competitivo.
Estrategias clave de marketing digital para restaurantes
Es cierto que nada más empezar es difícil pararse a pensar cuáles son las mejores estrategias, pero estas son acciones que atraerán muchos clientes a tu negocio, y por eso mismo hemos creado hoy una guía de marketing digital para restaurantes donde tendrás algunas de las que seguramente te serán más útiles.
Diseña un sitio web atractivo y funcional
Un sitio web bien diseñado, que sea responsive y fácil de navegar es esencial para causar una buena impresión en tus visitantes. Asegúrate de que tu sitio web incluya información relevante, como el menú, opciones de entrega y reservas online, tenga un diseño que refleje la personalidad de tu restaurante.
Asesor Franquicia, consultora especializada en la expansión y desarrollo de franquicias, resalta también estas ideas:
- Facilita las reservas. Haz que dentro de tu web se pueda encontrar fácilmente la manera de hacer una reserva online. Y añaden que también debe haber opción de hacerlas por teléfono, por sms o por whatsapp, cuantos más medios mejor. Lo bueno de tener el teléfono de los clientes al hacer la reserva es que luego puedes mantenerles informados de los próximos eventos, ofertas o promociones a través de sms. Y si puedes pedir el correo electrónico mejor que mejor.
- Da protagonismo a tu equipo. Las personas que atienden a tus clientes no son robots, son personas con nombres y apellidos, con sus características y sus peculiaridades, humaniza tu negocio y presenta a tu gente a los clientes. La web es el vehículo perfecto para hacerlo.
- Storytelling. Consiste en contar la historia del restaurante de una manera auténtica y cautivadora, creando así una conexión emocional con los clientes. Al compartir la historia detrás del restaurante, como sus orígenes, los valores que lo impulsan y las experiencias que ofrece, se logra captar la atención y el interés del público. Esta conexión emocional no solo establece una relación más profunda con los clientes, sino que también permite diferenciarse de la competencia al destacar la singularidad y la autenticidad del restaurante.
Trabaja el SEO local con Google My Business (GMB)
Asegúrate de que tu restaurante tenga un perfil actualizado y completo en Google My Business, y fomenta las reseñas de tus clientes. Esto mejorará tu visibilidad en las búsquedas locales y te ayudará a construir una reputación sólida. También considera utilizar Google Ads para promocionar tu restaurante y llegar a un público más amplio.
Esto no quiere decir que obvies el SEO en su más amplia acepción, es decir, la optimización de la web para los motores de búsqueda. GMB es solo una parte, pero hay muchas otras formas de atraer clientes a tu web – cuyo enlace estará en tu ficha de GMB – y por tanto, a tu establecimiento, gracias al posicionamiento orgánico para restaurantes.
Personaliza tu estrategia de gastromarketing
Otra estrategia clave en el marketing para restaurantes es la personalización. La personalización implica adaptar el servicio y los productos a las necesidades y gustos específicos de cada cliente. Los clientes valoran cada vez más la atención individualizada y las experiencias personalizadas.
Para lograr esto, es importante recopilar información sobre los clientes, como sus preferencias alimentarias, cumpleaños o aniversarios, y utilizar esta información para brindarles ofertas especiales y sorpresas personalizadas. Al hacer que los clientes se sientan especiales y atendidos de manera única, se crea un vínculo más sólido y duradero con ellos.
Fomenta la fidelización con promociones y ofertas especiales
Los programas de fidelización son una estrategia efectiva para mantener a los clientes comprometidos y fomentar la repetición de visitas. Estos programas pueden diseñarse de diferentes formas, como un sistema de puntos que los clientes pueden canjear por recompensas, descuentos exclusivos para miembros o incluso regalos especiales en ocasiones especiales.
Al recompensar la lealtad de los clientes, los restaurantes no solo los motivan a regresar, sino que también crean un sentido de pertenencia y conexión emocional con la marca. Los programas de fidelidad también ofrecen la oportunidad de recopilar datos valiosos sobre los clientes, como sus preferencias y comportamientos de compra, lo que permite personalizar las ofertas y mejorar la experiencia del cliente de manera continua.
Una manera de fidelizar es el lanzamiento de promociones y descuentos en fechas señaladas, una estrategia efectiva para atraer a una gran cantidad de clientes y potenciar las ventas del restaurante. Ya sea ofreciendo descuentos especiales en el día de San Valentín, menús especiales para el Día de la Madre o promociones de cumpleaños, estas iniciativas pueden generar un sentido de urgencia y emoción en los clientes, motivándolos a visitar el restaurante en momentos clave.
Porque el verdadero reto ya no es que sepan dónde estás, ni siquiera que te visiten por primera vez; lo verdaderamente importante hoy en día es que el cliente que te viene a ver una vez vuelva más veces y, el sumum, que te recomienden en su entorno. Para ello están las campañas de fidelización que hacen que el cliente se sienta identificado con tu negocio.
Organizar eventos temáticos, ofrecer descuentos por tiempo limitado o crear menús especiales son formas efectivas de atraer la atención de los clientes y generar interés en el restaurante. La clave para el éxito radica en comunicar estas promociones de manera atractiva y oportuna. Utilizar técnicas persuasivas, como el uso de imágenes apetitosas y mensajes convincentes, puede despertar el interés de los clientes y motivarlos a visitar el restaurante.
Además, las promociones y descuentos pueden ser comunicados a través de diversos canales, como las redes sociales, el correo electrónico o incluso la publicidad no solo online, también local, para asegurar que lleguen al público objetivo de manera efectiva.
Utiliza las redes sociales para conectar con tu audiencia
El marketing digital para restaurantes engloba un conjunto de técnicas que se llevan a cabo en el entorno online. Sin embargo, dentro de estas técnicas, el marketing en redes sociales destaca por su eficacia y alcance. En la era digital actual, plataformas como Instagram y Facebook se han convertido en herramientas poderosas para establecer conexiones con los clientes.
En el caso de que las redes sean un canal que tenga sentido para tu público objetivo, son una herramienta poderosa para interactuar con tus clientes y mostrarles el proceso detrás de tus deliciosos platos. Crea contenido atractivo y valioso que permita a tus seguidores conocer mejor tu restaurante y sus valores. Además, aprovecha las posibilidades de publicidad en redes sociales para promocionar tu restaurante.
Publicar fotos atractivas de los platos, compartir testimonios de clientes satisfechos y anunciar eventos especiales son formas de generar interés y entusiasmo en línea. Estas acciones pueden generar una gran cantidad de seguidores y, potencialmente, atraer nuevos clientes a través del boca a boca digital.
Además, las redes sociales ofrecen la oportunidad de interactuar directamente con los clientes, responder a sus preguntas o comentarios y construir relaciones sólidas, lo que contribuye a fortalecer la reputación del restaurante y generar confianza en la marca.
Las redes sociales como Facebook, Instagram, X (Twitter)… brindan a los restaurantes una plataforma poderosa para interactuar directamente con los clientes. En Instagram, las fotos de comida siguen estando de moda. Acompaña buenas fotos de tus platos estrella con otras donde se vea el ambiente que se puede vivir en tu local. Eso sí, siempre promocionándolo todo con el #nombredetunegocio.
Por otro lado, estas plataformas permiten conocer las opiniones y necesidades de los clientes a través de comentarios, mensajes privados y encuestas interactivas. Esta interacción directa fortalece la relación entre el restaurante y sus clientes, generando una mayor fidelización y un aumento en la visibilidad de la marca.
Los restaurantes pueden utilizar las redes sociales para compartir contenido atractivo y de valor, como recetas, consejos culinarios, eventos especiales y promociones exclusivas. Al proporcionar contenido relevante y valioso, los restaurantes pueden convertirse en una fuente confiable de información y aumentar su presencia en línea.
Realiza publicidad online de tu restaurante
La publicidad online es una herramienta clave dentro de las estrategias de marketing digital para restaurantes, y ha adquirido una gran importancia en los últimos años, ya que permite llegar a un público más amplio y segmentado, gracias a herramientas de segmentación y orientación de anuncios.
Las plataformas de redes sociales ofrecen opciones avanzadas de segmentación demográfica, geográfica e incluso basada en intereses y comportamientos. Esto significa que los restaurantes pueden dirigir sus mensajes y anuncios a las personas adecuadas, aumentando las posibilidades de generar interés y atraer a nuevos clientes. Además, las redes sociales también ofrecen herramientas de análisis para medir el rendimiento de las publicaciones y anuncios, lo que permite evaluar la efectividad de las estrategias y realizar ajustes según los resultados obtenidos.
Puedes hacer publicidad certera a tu perfil de cliente y en tu área de influencia gracias a sistemas de anuncios como Facebook Ads, X (Twitter) Ads o, el más veterano, Google Adwords, que ofrecen opciones avanzadas de segmentación. Esto significa que los anuncios se pueden mostrar a personas con intereses y características específicas,es decir, a tus potenciales clientes y así retornar más eficazmente la inversión realizada.
Además, la publicidad en línea permite medir y analizar los resultados de las campañas publicitarias de manera precisa. Se pueden obtener métricas como el número de impresiones, clics y conversiones, lo que proporciona una visión clara del retorno de la inversión publicitaria y permite realizar ajustes para optimizar los resultados.
Aprovecha los sitios de reseñas y recomendaciones
Los portales de reseñas como Tripadvisor o tu propio Google My Business son cruciales para construir la reputación de tu restaurante. Anima a tus clientes a dejar reseñas y compartir fotos en tu perfil de Google My Business para atraer a nuevos comensales. Esto aportará confianza a las personas que buscan restaurantes online a los que ir a comer, ya que las reseñas de clientes aportan credibilidad.
También es recomendable que lo hagan en webs online especializadas en reseñas de clientes, como The Fork. Y es que, según un estudio de este portal, el 80% de los españoles consulta reseñas online para elegir restaurante.
Sin embargo, esto no es tan fácil como pedirlo y ya. La mayoría de los clientes no lo harán a no ser que les ofrezcas algo a cambio, como un descuento, algo gratis, etc.
No te olvides del email marketing
Es decir, realiza una estrategia de comunicación con tus clientes – o personas que ya han mostrado interés en el restaurante – a través del email, enfocada a que consuman en tu restaurante.
Para llevarla a cabo, por supuesto, es necesario haber recopilado los emails de los usuarios, los cuales puedes conseguir de diferentes maneras. Estos son solo algunos ejemplo:
- Suscriptores que ya se hayan registrado o realizado reservas previas.
- Atraer suscriptores a través de descuentos en redes sociales.
- Anuncios de promociones en redes o en Google.
- Incluyendo una landing page en tu página web.
Con todos esos contactos, se deben crear listas de correo electrónico en función de sus perfiles, preferencias, etc. Y con estas listas, establecer una estrategia de los emails que se van a mandar, cada cuánto tiempo, a quién y con qué contenido. Siempre con el objetivo de fidelizar para, como decíamos al principio, atraerlos al restaurante.
Define y potencia tu imagen de marca
Potenciar tu imagen de marca es otra acción que destaca Asesor Franquicia entre las muchas estrategias de marketing digital para restaurantes. Para conseguirlo, toda tu estrategia en redes sociales, página web, pero también manteles, vasos, servilletas, uniformes del personal… todo, debe hablar de tu marca, para que cada vez adquiera más fama y visibilidad tu logo y la gente lo reconozca.
Pero no solo eso. Aparte del componente visual, para establecer una marca sólida y coherente para tu restaurante debes asegurarte que todas tus acciones de marketing respalden la identidad de tu negocio, sus valores y su misión.
Todo ello, acompañado de una experiencia excepcional en todos los aspectos: comida, ambiente y servicio, hará que tus clientes no olviden tu marca. Si quedan satisfechos, es más probable que te recomienden a sus conocidos o incluso que se conviertan en clientes frecuentes.
Embajadores de marca e influencers
Si bien las opiniones de clientes reales son muy valiosas, hay otras recomendaciones que también nos pueden servir en nuestra estrategia de marketing digital: los influencers gastronómicos. Debido a su gran presencia y repercusión en redes sociales, son seguidos por miles de personas que tienen en consideración sus recomendaciones. Contar con uno de ellos puede ser una estrategia interesantes. Les puedes invitar a comer a tu restaurante a cambio de que luego difundan su opinión.
Y si buscas algo más a largo plazo y más en consonancia con tu marca, puedes contar con un embajador de marca, que será una persona que no solo se limita a recomendar tu restaurante, sino que también lo representa ante su propia comunidad y la tuya.
Mantén siempre actualizada tu presencia online
Porque no se trata de tener una web y compartir algún mensaje de vez en cuando en redes. Si realmente quieres o necesitas cultivar tu marca, hay que trabajar tu presencia online a través del marketing digital de manera constante, ya que:
- Una presencia online actualizada te permite llegar a una audiencia más amplia y atraer a nuevos clientes.
- Al mantener tu información actualizada, – horarios, menús, promociones, – se garantiza una experiencia positiva para los clientes, evitando confusiones, ayuda a construir una reputación sólida y fomenta la fidelidad. Lo que en última instancia contribuye al crecimiento y el éxito del restaurante.
- Sin olvidar que, en un mundo cada vez más competitivo, la actualización constante permite mantenerse al tanto de las tendencias y las demandas cambiantes de los comensales.
Además, puedes aprovechar el nuevo diseño de tu web para incluirlo en acciones de marketing offline, como hizo Sibuya Urban Sushi Bar, que marcó el hito de estrenar nueva web regalando sushi. Siempre que tu margen de beneficios lo permita, claro. Este tipo de acciones deben ser antes estudiadas en este sentido.
Diseña una carta atractiva y persuasiva
Y por último, pero no precisamente por poco importante, sino todo lo contrario, una de las mejores estrategias del marketing digital para restaurantes es esta: tener una buena carta.
Es importante saber cómo diseñar la carta de un restaurante, ya que esta debe ser atractiva y fácil de leer. Evita menús extensos y abrumadores, y enfócate en resaltar tus platos estrella con nombres originales y descripciones breves pero precisas. La carta es una oportunidad para conectar con tus clientes y orientarlos o persuadirlos para que prueben tus mejores propuestas culinarias.
La carta del restaurante es más que una mera lista de los alimentos y bebidas disponibles. Funciona como una poderosa herramienta de marketing capaz de influir en las decisiones de los comensales y maximizar las ganancias del restaurante. La optimización de la carta, también conocida como ingeniería del menú, implica una serie de técnicas estratégicas.
Estas técnicas abarcan la disposición inteligente de los platos en la carta para atraer la atención a los elementos más rentables, la redacción de descripciones atractivas y apetitosas que estimulen los sentidos de los comensales, y la elección cuidadosa de precios para maximizar el valor percibido. Esta ciencia va más allá del diseño atractivo, se trata de psicología y percepción del consumidor. Una carta optimizada puede guiar a los clientes a seleccionar los platos de mayor margen, impulsar las ventas y mejorar la experiencia gastronómica general.
Caso de éxito de la carta de El Celler de Can Roca
El restaurante español El Celler de Can Roca es un sobresaliente de marketing y optimización de la carta. A través de la selección cuidadosa de sus platos y la presentación meticulosa de su carta, logró captar la atención tanto de los críticos culinarios como de los comensales, convirtiéndose en uno de los restaurantes más galardonados del mundo. Su menú, que es un equilibrio perfecto entre la cocina tradicional y la innovación, refleja su identidad y misión de llevar a sus comensales en un viaje gastronómico inolvidable.
La carta de Shake Shack y su estrategia de marketing digital
Para citar más ejemplos, la cadena estadounidense Shake Shack ha sabido utilizar la sencillez de su carta a su favor, poniendo énfasis en la calidad y frescura de sus ingredientes, lo que ha sido clave en su éxito y expansión global.
El menú interactivo de Alinea (Chicago)
Por otro lado, el restaurante Alinea en Chicago ha revolucionado la presentación de su menú al hacerla interactiva y lúdica, permitiendo a los comensales ser parte de la creación de su comida. Esto ha resultado en una experiencia gastronómica única que ha resonado en la industria culinaria, convirtiendo a Alinea en un destino culinario mundialmente reconocido.
¿Usas ya alguna de estas estrategias de marketing digital en tu restaurante? ¿Te vas a animar a implementar o ampliar tu marketing gastronómico con alguna de las acciones que hemos expuesto? Sea como sea, esperamos haberte servido de ayuda.
