Franquicia hostelera: gestión como garantía de éxito

Durante el pasado ejercicio, las franquicias que operan en el segmento de la hostelería facturaron alrededor de 3.639 millones de euros, o lo que es lo mismo, aproximadamente un 19% de lo que se movió en 2009.

Su oportunidad: ellos

Nacho Sanz y Carlos Guillén.

No han trabajado en El Bulli ni estudiado en la Hofmann o en escuelas de negocios al uso. Tampoco son “contis”, ni ingenieros que han forjado su carrera profesional en la química o en la metalurgia.

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