|
Restauración News 170. 1-31 de mayo de 2013. 23 de mayo de 2013
Manuel Zamudio, director general de KFC:
“Queremos que la gente sepa que trabajamos bajo el lema ‘preparado en el restaurante’, utilizando las técnicas de ‘el Coronel’ mismo”.
La percepción que el comensal español tiene de una marca como KFC ha cambiado. Hace algunos años, poco podía decirse de esta firma, especializada en pollo, con sede en Kentucky, aparte de que pasaba de refilón por las preferencias de los usuarios. Ya no es así. Ahora, con 69 establecimientos (a cierre de esta edición), KFC es uno de los actores protagonistas dentro del elenco que forma parte de la restauración de servicio rápido.
“O el equipo tiene una vinculación emocional con lo que se está haciendo, o es difícil movilizarlo. Las personas son las que te dan el salto cualitativo, las que enriquecen la experiencia”
Ginos ha evolucionado. Los vientos de cambio han soplado sobre la enseña perteneciente a Grupo Vips, que ha afrontado el desafío de dar un giro a lo que venía siendo su identidad hasta el momento para adecuarse a lo que demandan los tiempos actuales. Un cambio al frente del cual se ha situado Beatriz Pardo, directora de la marca.
Casa Camuñas, o casa Camu, como se prefiera, comenzó a operar en el año 1999. En su primer local de Alonso Cano, sus fundadores deseaban poner en marcha el tipo de establecimiento al que ellos les gustaba frecuentar. El éxito fue rotundo, lo que dio pie a inaugurar un segundo local de la marca, al que siguió un tercero y, después, la franquicia.
|
|
|
|
