Haciendo amigos

La gran cita de ALIMENTARIA es un buen momento para recordar alguno de los temas candentes en el seno de la restauración moderna. Me refiero a las deseadas alianzas estratégicas que buscan los operadores y sus proveedores. Esta revista ha dedicado cientos de líneas y muchas horas de sus jornadas a este tema, con el fin de que ambas partes se hagan amigos.