El imperio Manero acaba de cumplir diez años, a pesar de que la tradición restauradora le viene a David Manero de mucho más atrás. Concretamente desde 1950, el año en que su familia, de raíces italianas, se introdujo en el negocio de la restauración.

Más de 10.188 visitantes acusieron los pasados 10 y 11 de febrero a la celebración de la onceava edición del Sándwich & Snack Show de París o, lo que es lo mismo, aproximadamente un 18% más de visitantes que durante la pasada edición de 2009. Además, en la muestra se dieron cita aproximadamente 300 marcas.

El mercado portugués de restauración registró en 2009 una caída del 5,4%, hasta los 4.900 millones de euros, debido al consumo privado y ajuste de costes por parte de las empresas, según el último informe de la consultora DBK.

La Tagliatella, cadena de restaurantes especializados en gastronomía italiana del grupo empresarial Restauravia Food, estará presente por primera vez en la Franchise Expo de París que se celebra del 14 al 17 de marzo.

El negocio de la `fast food´ va ganando adeptos y ahora son los grandes chefs franceses los que se ponen al servicio de esta modalidad.