Eurest Cataluña, empresa con alto contenido histórico en el sector puesto que, no en vano, nació en los albores de la creación de la restauración colectiva en España bajo el nombre de Finresa (creada inicialmente por Nestlé y Wagons Lits, pasó después a Accor hasta llegar a Eurest y Compass Group) facturó en el pasado ejercicio 95 millones de euros en colectividades en las que posee la concesión de sus servicios de alimentación y restauración. Su plantilla media asciende a tres mil personas.

La debilidad de la demanda privada, la contracción del gasto público y la fuerte presión sobre los precios ha tenido un efecto negativo en la facturación de las empresas de catering que vieron cómo sus ventas bajaban un 3% (hasta los 3.165 millones de euros) en 2012, respecto a los 3.260 millones de euros contabilizados un año antes.

Sodexo, compañía responsable de la oferta gastronómica del Mutua Madrid Open, y Seur, empresa de transporte urgente y logística, han trabajado conjuntamente para donar y transportar a un comedor social el excedente de comida de los puntos de restauración que Sodexo gestionó durante el torneo.