Heineken España, a través de la Escuela de Hostelería Gambrinus, y Fundación Valentín de Madariaga han celebrado el acto de entrega de diplomas a los alumnos del curso “Servicios de Restaurante” en la sede de la Escuela en Sevilla.
Tapeo Mahou Madrid cerró sus puertas después de cuatro días (del 9 al 12 de mayo) en los que fue visitado por cerca de 40.000 personas que realizaron unas 250.000 consumiciones, entre tapas y cañas. En la presente edición, la propuesta Socarrat 2013, del establecimiento Le Pain Quotidien, conquistó al jurado del certamen, promovido por Cervezas Mahou, revalidando así el primer puesto obtenido el año pasado.
El restaurante La Cabra (c/ Francisco de Rojas, 2) abrió sus puertas en Madrid hace poco más de un mes.
The Experience by Lágrimas Negras, enmarcado en el hotel madrileño Silken Puerta América (Avenida de América, 41), es un multiespacio gastronómico en el que los comensales pueden disfrutar con los cinco sentidos.
Cristian Ramírez de la Escuela de Hostelería Joviat de Manresa se ha proclamado ganador del “Maestro del Espresso Junior” 2013. Un concurso que tiene por objetivo difundir la cultura del café a través de una formación teórica y una prueba práctica donde se elaboran dos espresso y dos cappuccino en diez minutos.
Cuatro años después de abrir su primer restaurante, New York Burger renueva sus dos locales madrileños (c/ General Yagüe, 5 y c/ Recoletos, 4) apostando por una versión industrial y sesentera de la ciudad de los rascacielos.
Tras su paso por los departamentos de marketing de compañías como Yahoo!, Unilever, ParamountPictures, Burger King o Restalia (100 Montaditos y La Sureña), Jesús Muñoz ha sido nombrado nuevo director de Marketing y Comunicación de Dunkin´Coffee en España.
La Asociación de Fabricantes de Aperitivos (AFAP) sostuvo ayer que la persistencia de la crisis económica en España está provocando que el consumo de estos alimentos se esté desviando de la hostelería al hogar y cifró en un 65% las ventas que este segmento logra en el canal de la alimentación frente al 35% que acumula en bares, restaurantes, discotecas…
Tras dos años de vida y con una treintena de franquicias firmadas en diferentes mercados y aeropuertos, MasQMenos pone a disposición del mercado suizo la gastronomía española a través de la inauguración de su primer restaurante internacional en Ginebra.
Makitake, la firma especializada en comida japonesa, ha dado un paso más en su expansión en España al abrir un restaurante en la localidad malagueña de Puerto Banús.
El Mercado de San Miguel, uno de los más emblemáticos de Madrid, está de celebración, ya que el próximo lunes 13 de mayo cumple 100 años. Con motivo de este acontecimiento celebrará un concierto de la mano de la Orquesta Vegetal de Viena, un conjunto musical que crea instrumentos a partir de vegetales.
Starbucks, cadena internacional de café, ha incorporado a su oferta de bebidas espresso el café Guatemala Antigua.
A punto de cumplir medio año, Mür Café (Plaza de Cristino Martos, 2, Madrid) ha confeccionado tres brunches diferentes que se servirán todos los domingos de 11 a 16 horas tanto en su nueva terraza como en su interior.
El restaurante Casa Pedro (c/ Nuestra Señora de Valverde, 119) ha dado una vuelta de tuerca a su oferta gastronómica y para esta primavera-verano ofrece siete nuevos platos por un precio de 40 euros (IVA no incluido).
Los fogones del restaurante Gastronómico de Eneko Atxa Azurmendi están a pleno rendimiento desde que a finales del año pasado fueran reconocidos con la tercera estrella Michelín.
El Club español de la Copa del Mundo de la Pastelería, entidad encargada de seleccionar y preparar al equipo español para esta competición internacional, ha convocado oficialmente la preselección para la próxima edición que tendrá lugar en Lyon en enero de 2015.
En los diez días que ha durado la segunda edición de “eltenedor.es Te Guía Madrid 2013”, iniciativa de la web especializada en reservas online de restaurantes en España, la restauración madrileña ha logrado más de 150.000 reservas online y unos ingresos de cuatro millones de euros.
Vait pastelerías ofrecerá el “cartel de primeras espadas culinarias”, un menú especial que hace alusión a la madrileña fiesta de San Isidro.
La cadena de restaurantes Wogaboo ha lanzado la aplicación ‘Woga Waiters’, con la que los clientes podrán valorar la atención recibida a través de su web.
Burger King Worldwide, cadena de restauración de comida rápida de hamburguesas, ha abierto un nuevo establecimiento gestionado por el franquiciado Burgers de Llevant en la isla menorquina de las Baleares.
SantaGloria, firma de panaderías artesanales premium con cafetería degustación y propiedad de Europastry, ha iniciado un proceso de expansión mediante franquicias.
El restaurante Windsor, referente de la cocina catalana en la Ciudad Condal, ha abierto una terraza interior, ha creado una nueva carta de tapas y ha reformado su local.
Tras el anuncio realizado por el Gobierno el pasado viernes de un ajuste de los impuestos especiales, y ante la posibilidad de que este ajuste afecte a las bebidas espirituosas, la Federación Española de Hostelería (FEHR) y la Federación Española de Bebidas Espirituosas (FEBE) han manifestado que esta posible subida impositiva tendría una grave repercusión directamente en el sector de los destilados, e indirectamente en el sector de la hostelería, principal canal de ventas de las bebidas espirituosas.
El restaurante La Postal, situado en Zamarramala (Segovia), ha lanzado las rutas gastronómicas ferroviarias, una serie de menús inspirados en las distintas rutas que hacía el ferrocarril y que estarán disponibles de jueves a domingo durante todo el año.
Los restaurantes se preocupan cada vez más por aquellos comensales con necesidades especiales. Al menos así se desprende de los trabajos de investigación llevados a cabo por los profesionales que convergen en el GNRA del Campus de Alimentación de Torreribera, dependiente de la Universidad de Barcelona y que, junto a la Fundación Alicia y el CETT, han promovido y organizado la jornada profesional "Gastronomía y Salud".
Grupo Vips ha firmado un acuerdo de colaboración con El Corte Inglés para abrir conjuntamente una tienda Starbucks en el interior de uno de sus centros comerciales más emblemáticos, el de la madrileña calle de Preciados. Este nuevo espacio, ubicado en la planta sótano -1 del edificio, ocupará una superficie de 115 metros cuadrados y dará empleo a 14 personas.
La capital británica y su cocina metropolitana serán las grandes invitadas a San Sebastián Gastronomika 2013, que este año se celebrará entre los próximos 6 y 9 de octubre.
La Viña, Asociación Empresarial de Hostelería de la Comunidad de Madrid, en colaboración con el área de Gobierno de Economía y Hacienda del Ayuntamiento de Madrid y Cruzcampo, organiza la octava ruta gastronómica De Tapas por Madrid, en una ruta de cuatro colores que abarca cuatro distritos de la capital.
El chef Jesús Sánchez y su esposa Marián Martínez celebran este año el vigésimo aniversario deñ Cenador de Amós, ubicado en la histórica Casona de los Mazarrasa, Villaverde de Pontones .Un restaurante que sólo dos años después de abrir sus puertas obtuvo una estrella Michelin, que aún conserva, junto a dos soles Repsol.
Inaugurado el julio pasado por los hermanos Bordas (creadores de Costa Este en 1989), el restaurante-loungue club Nuba Ibiza ha conseguido hacerse un sitio en uno de los puertos deportivos más de moda del Mediterráneo.
El Basque Culinary Center (BCC) acogió el pasado 15 de mayo el primer seminario con un planteamiento integral sobre sostenibilidad en restaurantes comerciales.
Lidia es el nombre de la nueva plataforma web creada para la gestión comercial de Autogrill Iberia y desarrollada en conjunto con la consultora Assertum Tecnología. Esta plataforma, cuyo desarrollo e implantación ha requerido dos años de trabajo, constituye una herramienta innovadora dentro del Grupo, que ha sido creada por los responsables de IT de Autogrill Iberia.
La Fundación Basque Culinary Center y la Asociación Saborea España firmaron ayer un convenio de colaboración en el que ambas partes se han comprometido a colaborar en el desarrollo de acciones formativas y de actividades y jornadas de promoción de la gastronomía española.
La Tortillita, firma de restauración especializada en la elaboración y venta de tortillas individuales caseras, ha sumado un establecimiento a su red. El nuevo restaurante, en régimen de franquicia, se ubicará en pleno centro de la ciudad de Vigo.
Tras cuatro años de existencia en el mercado español, Restalia ha decidido “resetear” el concepto de La Sureña –la hermana pequeña de 100 Montaditos- para hacer de ella una enseña cuyas franquicias puedan disponer de locales más pequeños (con un mínimo de 100 metros cuadrados) y requieran de una inversión inicial más baja de la exigida hasta ahora (a partir de 150.000 euros).
Tommy Mel’s, la cadena de restauración inspirada en los ‘diners’ americanos de los años cincuenta y perteneciente a la compañía WBC, acaba de inaugurar un nuevo local en pleno corazón de Madrid, en el número 4 de la calle Alcalá y, por tanto, a dos pasos de la Puerta del Sol de la capital.
Madrid acoge el primer bar del mundo dedicado al artista alemán Tom Hoffman, un espacio decorado con hasta 120 piezas diseñadas por el autor recientemente fallecido que pueden también adquirirse para llevar a casa o regalar.
Pablo Virseda ha sido nombrado operations manager de Just Eat España, la plataforma online de pedidos de comida a domicilio por Internet. Licenciado en Empresariales por la Universidad de Wolverhampton, Reino UNido y máster en Publicidad en ICADE, Virseda se encargará del crecimiento de la plataforma gracias al desarrollo de una nueva organización y estructura del departamento de operaciones de Just Eat España.
La escuela de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid ha publicado la lista de los 10 candidatos que el próximo 7 de junio competirán para ganar el I premio Promesas de la Alta Cocina convocado por esta institución.
Pizzettaro, la enseña especializada en cocina italiana, ha establecido un nuevo plan de desarrollo para afrontar su crecimiento en lo que queda de año. Para ello ha reforzado su estrategia de expansión basada en el sistema de franquicias, mediante la que pretende finalizar el año con 3 nuevos restaurantes.
La Fundación Futur ha abierto su primera tienda de comida para llevar en Ciutat Vella (c/ Tallers) en Barcelona. Con sus beneficios, la firma financiará alimentos para personas afectadas por la crisis, de forma que puedan adquirir comida a un precio inferior (2,95 euros) que los demás clientes (3,95 euros).
El chef que patronea MarmitaCo en Vitoria ha abierto en la misma localidad una taberna bajo criterios de sostenibilidad fundados sobre todo en contar con productos de proximidad. PerretxiCo, que así se llama el nuevo local, muta su oferta a medida que el día avanza.
El empresario de restauración José Luis Ruiz Solaguren, conocido por ‘José Luis’, falleció ayer en Madrid a la edad de 84 años.
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