Según datos de ElTenedor, la app de reservas online de restaurantes referente en Europa, hasta el día de hoy las reservas navideñas de grupo han aumentado un 140% con respecto a 2016 y se espera que este crecimiento se mantenga hasta el final del periodo navideño.
Estas reservas se están realizando mayoritariamente a través de dispositivos móviles y principalmente en restaurantes de cocina mediterránea o japonesa con un ticket medio que ronda los 26 euros. Sin duda, una buena muestra de la recuperación del sector y de que, un año más, los españoles celebran la llegada de las fiestas con gastronomía.
Crecen las cenas de empresa
Según este estudio sobre “Planes gastronómicos para estas navidades”, el 86% de los encuestados declaran que celebrarán alguna comida o cena de grupo estos días. Estas celebraciones serán, sobre todo, con amigos y familia (37%) o con compañeros de trabajo (63%). Precisamente las cenas de empresa crecen 6 puntos porcentuales con respecto al año pasado y será la empresa quien pague la cena para más del 60% de los encuestados. En cuanto al día y el lugar elegidos para estas celebraciones, las cenas de los sábados y los restaurantes de zonas céntricas como el Paseo de la Habana-El Viso o Huertas y El Raval o Poblenou en Barcelona, donde poder ir a tomar una copa después, son los grandes triunfadores.
Eso sí, este año el presupuesto que la mayoría tienen pensado destinar a las comidas y cenas de grupo con amigos o compañeros de trabajo se encuentra entre 25-35€, muy similar al del año pasado, aunque un 20% está dispuesto a gastarse entre 35-45€. Sin embargo, si hablamos de las celebraciones de los días festivos, invertirán algo más y llegarán hasta los 50€. Estas cifras son similares a las de otros países europeos como Italia; algo más altas que en Portugal donde planean gastarse menos de 25€ y debajo de lo que tienen pensado invertir en países como Holanda o Suecia dónde el presupuesto es mayor y se gastarán más de 50€ en celebrar las navidades en un restaurante.
Respecto al tipo de restaurante elegido para esta ocasión españoles, holandeses y portugueses se decantarán por restaurantes similares a los que suelen ir habitualmente mientras que los franceses elegirán restaurantes de una gama superior y los italianos optarán por la cocina más local, siempre teniendo muy en cuenta el tipo de ambiente, el servicio, el precio y las opiniones antes de reservar. Si les preguntamos por el tipo de cocina que prefieren, los españoles lo tienen claro y optarán por restaurantes de cocina mediterránea, donde puedan degustar los platos típicos de estas fechas como asados o mariscos. Como ya viene siendo tendencia en los últimos años, los europeos se vuelven más previsores en estas fechas y tanto españoles como holandeses, franceses, italianos y portugueses serán más previsores con sus reservas y las realizarán con hasta 2 semanas de antelación.
