RESTAURACION NEWS

Restauración News Nº 148 - 1 al 31 de Enero de 2012

Noticias en portada

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	La Empresa MasQMenos, el acierto de Cacheiro Restaurants
	Emprendedores Grupo Deluz, más de un lustro apostando por el ‘se puede’
	Actualidad Se gradúa la primera promoción de Master en Ciencias Gastronómicas
	Internacional ¿Un restaurante? Vamos a comer a Ikea
	Decoración Entre sus proyectos destacan las terrazas del Merendero de La Mari o del Hotel Mandarín Arboretum, especialistas en “exteriorismo”
	Dirigir El placer de ser camarero
	Opinión A pedir de boca Apasionante 2012
	Desayunos Fuerte Hoteles, paladín del desarrollo sostenible en la Costa del Sol
	Nuevos Conceptos Foro estratégico de la restauración organizada “Restaurant Trends”
	Informe El redescubrimiento del fuego
	Tendencias Culinarias Los cocineros Quim y Manel Marqués y el bodeguero Nacho Prats están detrás de este nuevo negocio LaLola de las Arenas, el tapeo más genuino con nombre de mujer
	Proveedores La restauración de servicio rápido europea se reune en febrero en París
	Internacional Chipotle y Panera, referentes del fast casual
	Internacional Dark Vador, la nueva hamburguesa de Quick, en honor a Star Wars
	Informe Las cadenas de restaurantes facturarán un 4% menos que en 2010
	Informe Papasiones, pasión por las papas y por el carbón
	Informe Abrasador Un negocio de corners al calor de las brasas